Lambada

Sastojci
TJESTO:4 žumanjaka;4 žlice šećera;4 žlice oštroga brašna;4 žlice ulja;4 žlice vode;4 bjelanjak istučenih u čvrsti snijeg

ŽUTA KREMA:1 litra đus soka od naranđe;3 pudinga od vanilije;1 žlica gustina;8 žlica šećera;1 ulje naranđe (oranđ)

BIJELA KREMA:8 dcl. mlijeka;8 žlica brašna;1 žlica gustina;8 žlica šećera;25 dkg. maslaca ili margarina za kreme;još treba petit keksi

GLAZURA:10 dkg. čokolade za kuhanje;7 dkg. margarina;3 žlice vode;3 žlice šečera

Priprema:Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte ulje, vodu, zatim brašno i snijeg od bjelanjaka te lagano umiješajte u žumanjke.Smjesu pecite u namazanom i brašnom posutom plehu, veličine cca 36*22 cm, u predhodno zagrijanoj pečnici na cca 180 stupnjeva oko 20-25 minuta, ovisno o pečnici. ( dok postane zlatno žuto)

Za to vrijeme pripremite žutu kremu,.. U kipuči sok zakuhajte predhodno izmiješan puding, gustin i šećer u malo soka i kuhajte par minuta . Vruče prelijte na vruče tijesto i na to odmah posložite petit kekse. Ostavite da se ohladi.

Sada skuhajte bijelu ktemu,…U kipuči mlijeko zakuhajte predhodno izmiješano brašno, gustin i šećer u malo mlijka i kuhajte par minuta dok se dovoljno zgusne,…ohladite a u hladno umiješajte maslac sobne temperature.Na hladni kolać stavite bijelu kremu a preko prelijte čokoladnu glazuru.

Glazura,…na laganu vatru stavite vodu, šečer i izmrvljenu čokoladu, miješajte do vrenja, maknite sa vatre te u to postepeno umiješajte margarin, kada je smjesa ujednačena, glatka,… prelijte preko kolača