Ledene čoko kocke

Sastojci:Biskvit:5 jaja,100 g šećera,50 ml ulja,2 žlice čokolade u prahu,2 žlice kakaa u prahu,100 g glatkog brašna,1/2 praška za pecivo.Preljev:200 ml mlijeka,100 g šećera.Krema:1 l mlijeka,150 g gustina,150 g šećera,2 vanilin šećera,200 g maslaca.Ganche:200 ml slatkog vrhnja,150 g čokolade za kuhanje ili mliječne čokolade.

PripremaJaja pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje, kakao i čokoladu u prahu. Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo pa sve još lagano izmiksajte tako da dobijete smjesu bez grudica.Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup za pečenje (25×35 cm) i pecite 12-15 minuta na temperaturi od 180 °C.

Ohlađen biskvit prelijte mlijekom kojeg ste kratko prokuhali sa šećerom.Za pripremu kreme gustin razmutite u malo mlijeka, a ostatak mlijeka zajedno sa šećerom i vanilin šećerom zagrijte do vrenja. Dodajte pripremljeni gustin pa kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Prekrijte ju prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

Ohlađenoj kremi dodajte maslac sobne temperature i sve dobro izmiksajte.Biskvit premažite bijelom kremom i lijepo zagladite. Kremu prelijte mlakom ganache kremom pa spremite kolač u hladnjak preko noći da se dobro ohladi prije posluživanja. Za pripremu ganache kreme čokoladu otopite u slatkom vrhnju na laganoj vatri.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*