Ledene kocke

Ledene kocke su jedan od najpravljenijih kolača, nisu skupe, fino su kremaste, da se naprave ne treba mnogo vremena i umeća, tkao da ga početnici mogu uz malo truda napraviti, a iskusnijim domaćicama je ovo samo podsećanje koji kolač mogu da naprave a nisu davno.

Kora:4 krupna ili 5 sitnijih jaja,100 grama kristal šećera,80 grama brašna,20 grama kakaoa,5 grama praška za pecivo.Krem:1 litar mleka,80 grama gustina (skrob, nišesta),80 grama brašna,200 grama kristal šećera,250 grama margarina.Sirup:250 mililitara vode,100 grama kristal šećera.Glazura:200 grama čokolade za kuvanje,5 kašika ulja.

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.Ulupati penasto belanca sa šećerom pa dodati jedno po jedno žumance uz mućenje.Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i sve izmešati žicom ili varjačom.Pleh dimenzija 30 x 20 cm premazati tanko uljem i posuti brašnom.Istresti celu smesu i staviti da se peče.

Kada stavite smanjite temperaturu rerne na 180 stepeni.Mi smo pekli 22 minute.Dok se peče kora umutiti brašno, gustin i šećer sa 200 – 300 ml mleka, a ostatak staviti da provri.Kada mleko provri razmućene suve sastojke u mleku zakuvati i mešato dok se sve ne zgusne.Skloniti sa vatre, prekriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se hladi.

Kada se prohladi promešati pa vratiti foliju.Kora i fil se ohlade u isto vreme.prokuvati 2 – 3 minute vodu i šećer za sirup i vrelim sirupom zaliti koru u plehu.Ostaviti da se hladi.Ulupati penasto margarin ( sobne temperature ) pa mu dodati pola fila i sve umutiti, pa dodati ostatak fila i opet umutiti.Preko kore naneti ceo fil i lepo poravnati.

Na paru staviti čokoladu da se otopi i kada bude otopljena do pola dodati ulje i mešati.Preliti preko fila čokoladu, prodrmati tepsiju levo – desno i gore – dole pa ostaviti u frižider da se sve stegne.Kolač izvaditi pre služenja 10 – 15 minuta da čokolada otpusti, da može lepo da se seče.Prijatno.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*