Ledeni Banana kolač bez ulja i margarina: Lagani i osvježavajući kolač!

Sastojci:

Biskvit

6 bjelanjaka– 8 kašika (punih) šećera– 8 kašika (punih) brašna– 4 kašike (pune) sjeckanih oraha– 1 mala kašikica kakaa

Krema od banana:5 dl mlijeka– 3 banane– 5 kašika šećera– 3 kašike (vrhom pune) gustina

Krema od vanilije: 5 dl mlijeka– 1 vrećica praška za puding od vanilije– 2 kašike (vrhom pune) gustina– 6 kašika šećera– 300 ml vrhnja za šlag

Za ukrašavanje: 200 ml vrhnja za šlag– kokosovo brašno– strugotine bijele čokolade

Priprema:

Biskvit

Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg i dodati šećer pa mutiti još toliko da se šećer rastopi. Dodati brašno, kakao i orahe i lagano umiješati u smjesu. Istresti u namašćen i brašnom posut duboki lim dimenzija 24 x36 i peći na 150 stepeni 50 minuta.

Krema od banana

Banane isjeći na kolutove i staviti u mlijeko i neka zakuha. Prethodno od mlijeka oduzeti 1 dl i u njemu razmutiti gustin i šećer pa skuhati kremu neprestano miješajući da se banane i gustin povežu.

Krema od vanilije

U malo mlijeka razmutiti prašak za puding ,gustin i šećer. Ostatak staviti na vatru i kada zakuha umiješati ovu smjesu i kuhati na laganoj vatri da postane gusto.

Ohlađenoj kremi dodati umućeno vrhnje za šlag. Dobro umutiti da se dobije fina krema bez grudvica. Kada je biskvit gotov malo ga ohladiti i premazati kremom od banana (koja može biti i mlaka) i ostaviti u frižider da se dobro ohladi.

Na tako ohlađeno ide krema od vanilije pa umućeno vrhnje za šlag. Po želji kolač posuti kokosovim brašnom i rendanom bijelom čokladom.