Ledeni vetar

Sastojci:
Za kore:belance 18;šećer 300 g;vanilin šećer 3 kesica;jabukovo sirće 3 kašike

Za fil: žumanca 18;šećer 9 kašika;vanilin šećer 2 kesice;brašno 7 kašika;mleko 600 ml;margarin 250 g

potrebno je još:šlag 400 g;mleko 300 ml;banane po potrebi;kivi po potrebi;jagode po potrebi

Za dekoraciju torte:šlag 500 g;mleko 400 ml

Priprema:Žumanca odvojite od belanaca. Predhodno dobro umutite belanca sa prstohvatom soli. Dodajte postepeno 100 g šećera, 1 kesicu vanilin šećer i 1 kašiku jabukovog sirćeta. Četvrtasti kalup od šporeta obložiti masnim papirom, predhodno obeležiti na belom papiru promere 24×35 cm. Na masnom papiru isipati umućenu masu od belanaca. Rernu zagrejati na 200 stepeni, zatim smanjiti na 150 stepeni i 60 minuta peći koru. Ponoviti postupak za ostale dve kore. Treba, dakle, da ispečete tri iste kore.

Fil: Umutite 18 žumanaca sa 9 kašika šećera i 2 kesice vanilin šećer, da pobele, zatim dodajte 7 kašika brašna sa malo mleka. Ostatak mleka stavitite na vatri da provri. U provrelo mleko sipajte masu od žumanaca i neprestano mešajte dok se masa ne zgusne. Fil ostavite da se ohladi, u hladan fil umutite margarin. Fil podelite na tri dela. Šlag krem umutite sa mlekom – podelite ga na dva jednaka dela. Voće ne seći odmah da se ne osuši, već kada krenete sa filovanjem kora tada seći voće na kolutove i ređati na filu.

Finalni postupak torte: prva kora – fil od žumanaca – banane na kolutove – 200 g šlag krema – druga kora – fil od žumanaca – jagode – 200 g šlag krema – treća kora – fil od žumanaca – kivi isečen na kolutove. Umućenim šlagom ukrasite celu tortu po svojoj želji.

izvor blic.rs