Lešnik torta

Sastojci – od ove mere se peku 4 korice :20 belanaca,20 kašika šećera,20 kašika mlevenih, pečenih lešnika,4 kašike brašna,2 praška za pecivo, 20 gr.Krem:1,5 l mleka,20 žumanaca,200 gr kristal šećera,150 gr gustina,200 gr čokolade,250 gr margarina,50 gr mlevenih , pečenih lešnika,200 gr šećera u prahu,500 ml slatke pavlake,1 čaša ( 180 ml ) kisele pavlake.

Priprema:

Ulupati 5 belanaca sa 5 kašika šećera u jak šne i da se šećer otopi.Zatim dodati 5 kašika lešnika, 1 kašiku brašna i pola kesice ili 5 gr praška za pecivo pa sve lopaticom izmešati.Zagrejati rernu na 200 stepeni pa istresti u pleh veličine 22 x 35 i peći 15 minuta, zavisno od rerne.Da bi skratili vreme mućenja i pečenja, možete mutiti po 10 belanaca, znači duplu meru jedne kore pa istresti u veliki pleh od rerne i peći dve kore umesto 4 i posle ih ohladjene preseći vertikalno, pa dobiti 4 kore.

Umutiti žumanca sa šećerom da pobele, pa dodati gustin i 200 ml hladnog mleka i sve umutiti, može mikserom, neće biti grudvica.Ostalo mleko staviti da provri.Kad mleko provri zakuvati umućenu masu i mešati dok se ne zgusne.Skloniti sa vatre, dodati čokoaldu i mešati dok se ne otopi i ostaviti da se skroz ohladiti.Ulupati penasto margarin sa šećerom pa dodati ohladjen krem uz mućenje.

Na kraju dodati lešnike i izmešati.Ulupati slatku pavlaku, pa dodati kiselu i izmešati.Slatku pavlaku nemojte predugo mutiti jer će se šretvoriti u maslac.na koru naneti krem, pa slatku pavlaku i tako do kraja.Ako vam ostane sl. pavlake namazati okolo.Kiselu pavlaku dodajem da mi se ne bi previše stvrdnula slatka pavlaka i pri mazanju i sečenju torte odvajala od kora i fila.

Ostaviti tortu da odstoji nekoliko sati na hladnom pa poslužiti.Prijatno.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*