Lisnato Vanilija Kocke s malinama: Prekrasan kolač čarobnog okusa

Premda zapravo i nisu osobito popularne, maline su veoma zahvalno voće za pripremu slastica, bilo da ih koristimo svježe ili zamrznute. U ovom receptu, pire od maline zaista se savršeno uklopio uz lisnato tijesto i ukusnu vanilija kremu.

Sastojci: 1 lisnato tijesto

Vanilija krema:

1 l mlijeka, 3 pudinga okusa vanilije (37 g), 2 žumanjka, 200 g maslaca, 200 g margarina, 200 g šećera

Malina fil:

500 g malina, 180 g šećera, 200 ml vode, 3 pudinga okusa vanilije (37 g)

I još:

1 šlag pjena

Priprema:

Za vanilija kremu prvo se naprave dvije sjjese koje se kasnije spoje. Za prvi skuhajte skupa mlijeko, žumanjke i puding te ostavite smjesu da se ohladi.
Može u hladnjaku, ali, ako ne žurite, bolje na sobnoj temperaturi. Za drugi izmiksajte maslac i margarin sa šećerom. Kada se prvi dio ohladio povežite ih.

Skuhati maline sa šećerom i dijelom vode (malo manje od 100 ml). Kada se šećer otopio i voće skuhalo, štapnim mikserom usitnite maline. Sa strane u posudi razmutite puding od vanilije s ostatkom vode. Pjenjačom dobro izmješajte da ne bude grudica pa razmućeni puding dodajte vrućim malinama. Odmah brzo i dobro promiješajte kako bi se sve dobro izmješalo.

Kada smjesa postane gusta uklonite lonac sa vatre i pustite da se maline ohlade, može i u hladnjaku. Za kore lisnato tijesto razvaljajte na 2 velika lima (od pećnice). Nabockajte ih vilicom i pecite, najbolje na poleđini lima za pečenje, dok ne porumene.

Kada se ispeku pustite da se kratko ohlade pa sa njih lagano uklonite sve neravnine, a zatim svaku prerežete na dva dijela, tako da ukupno dobijete 4 kore. Sačuvajte mrvice jer će vam kasnije poslužiti kao posip za kolač. Kolač slažete tako da prvo na jednu koru nanesete vanilija kremu. Zatim na drugu koru fil od maline, a na treću ponovno vanilija kremu. Sve poklopite četvrtom korom koju ćete premazati šlagom i posuti mrvicama lisnatog tijesta. Vanilija fila najčešće malo ostane (oko 1/5). Kada složite kolač stavite ga u hladnjak da se dodatno stegne te izvadite prije posluživanja.

Izvor: Sweet Life by Karla

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*