Ljetni voćni kolač

Sastojci
Biskvit:4 jaja;100 g šećera;2 limun šećera;1 vanilin šećer;4 žlice ulja;8 žlica tople vode;90 g glatkog brašna

Ostalo:1 vrećica instant pudinga od vanilije;350 ml mlijeka;100 ml slatkog vrhnja;250 g bobičastog voća

Priprema:Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i miksajte ih dok se ne pretvore u snijeg.

Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerima. Zatim dodajte toplu vodu i ponovno sve izmiksajte. Na kraju dodajte ulje pa još jednom sve lijepo izmiksajte. U smjesu sa žutanjcima dodajte prosijano brašno pa pjenjačom sve izmiješajte tako da ne bude grudica. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Pripremljenu smjesu izlijte u Zenker kalup za voćni kolač. Dno kalupa prethodno namastite i pobrašnite. Biskvit pecite cca 20 minuta na 180°C. Prije nego ga izvadite iz pećnice čačkalicom ili testerom za biskvit provjerite je li pečen. Biskvit odmah izvadite iz kalupa i ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Instant prašak za puding pomiješajte s hladnim mlijekom (350 ml) i miksajte otprilike 1 minutu dok ne postane čvrst. Puding premažite preko ohlađenog biskvita, a preko pudinga premažite tučeno slatko vrhnje (šlag). Kolač ukrasite raznim bobičastim voćem. Kolač prije posluživanja dobro rashladite!

izvor slatkisvijet.com