Evo još jednog recepta za zimnicu, koji se brzo i lako priprema. Radi se o lovačkoj salati, koja će vas oduševiti svojim ukusom, mirisom i brzinom pripreme. Pomalo ljutkasta, odakle i dolazi naziv lovačka, može se koristiti kao umak ili preljev uz pečenje, dodatak gulašu, ali i kombinaciji bez mesa uz tjesteninu.
SASTOJCI:
3 kg crvenih paprika,2 kg paradajza,2 supene kašike šećera,2 supene kašike soli,200 ml vinskog sirćeta ( 5%),250 ml ulja,3 kafene kašikice mljevenog bibera,1 glavica bijelog luka.
PRIPREMA:
Paprike i paradajz oprati. Paprike očistiti od sjemenki i izrezati na kockice veličine oko 1×1 cm.Paradajz izrezati i potom samljeti na mašinu za meso.U prikladnu šerpu dodati mljeveni paradajz, zatim dodati sirće, ulje, so i šećer i staviti da se kuha na umjerenoj temperaturi dok se ne zgusne.
Vrijeme kuhanja je otprilike oko 1 i po sat.Kada se paradajz zgusnuo dodati isjeckane paprike, dobro promiješati i krčkati još oko 40 minuta kada prokuha uz stalno miješanje. Možda će vam izgledati jako gusto, ali paprike će prilikom zagrijavanja ispustiti tečnost i bit će taman.
Na polovini kuhanja dodati biber i propasirani bijeli luk i nastaviti sa kuhanjem do kraja.Vruću salatu sipati u oprane, osušene i zagrijane tegle u rerni na 100°C.Odmah zatvoriti odgovarajućim metalnim poklopcima na gvint.
Vratiti u isključenu i toplu rernu i ostaviti da se postepeno ohladi do sutradan.Spremiti u police sa ostalom zimnicom.
Izvor:https://najboljimojirecepti.blogspot.com/
Leave a Reply