Mađarica

Sastojci:

40 dkg glatkog brašna + 5 dkg za razvijanje kora 5 dkg šećera 2 dcl kiselog vrhnja 10 dkg margarina 1 jaje 1 žličica praška za pecivoKrema: 1 litra mlijeka 10 žlica šećera 6 žlica oštrog brašnavanili šećer 25 dkg maslacapo želji malo sitno sjeckanih oraha za posipati

Priprema1.Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto, podijeliti ga na 4 dijela i svaki dio razvaljati prema veličini tepsije (moja je 35×22 cm)2.Kore peći na papiru na obrnutoj strani tepsije na temperaturi od 180 stupnjeva svega 6-7 minuta – kada rubovi požute gotovo je.3.Za kremu na laganoj vatri bez miješanja topiti šećer i kada se napravi svijetli karamel zaliti ga sa 5 dcl hladnog mlijeka – oprez- prskati će!Kada se karamel otopio u njega zakuhati brašno razmućeno sa ostatkom (5 dcl) mlijeka i kuhati dok se ne zgusne.4.U toplu kremu umiješati maslac – nije ga potrebno izraditi jer se odmah otopi.Ja to radim sa štapnim mikserom pa tako razbijem eventualne grudice od brašna i dobijem finu glatku kremicu.5.Kremu posijeliti u četiri zdjelice i ravnomjerno mazati kore koje je potrebno prije mazanja lagano navlažiti sa mlijekom.6.Po zadnjoj kori premazati kremu i posipati sa sjeckanim orasima, lješnjacima ili bademima ili staviti čokoladnu glazuru.PosluživanjeObavezno je dobro rashladiti u hladnjaku i sačekati da odstoji barem nekoliko sati.