Mafini sa Limunom i Makom: Sočni i mekani raj za nepca…

SASTOJCI ZA MAFINE:

130 grama šećera, 1 limun (sok i korica), 250 grama brašna, 2 kašičice praška za pecivo, 1/4 kašičice sode bikarbone, 1/4 kašičice soli, 180 grama grčkog jogurta, 2 jaja, 1 kašičica ekstrakta vanile, 100 grama rastopljenog i ohlađenog maslaca, 2 kaške maka

Sastojci za glazuru od limuna:

250 grama šećera u prahu, 2 – 3 kašike limunovog soka

PRIPREMA:

Zagrejte rernu na 190 Celzijusa, te maslacem premažite lim za mafine.U velikoj posudi pomešajte šećer i limunovu koricu.Zatim ubacite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.U drugoj posudi pomešajte jogurt, jaja, ekstrakt vanile, limunov sok i rastopljeni maslac.

Dodajte vlažne sastojke suvim sastojcima i polako promešajte da se smesa sjedini i testo bude gusto.Dodajte mak, ponovno promešajte, a zatim podelite u kalupe za mafine.

Pecite 16 do 18 minuta ili dok čačkalica koju utisnete u sredinu mafina ne izađe čista.Kada se ispeče, izvadite iz rerne i ostavite da odstoje pet minuta u kalupu pre nego što ih izvadite na tanjir.

Za glazuru od limuna, pomešajte zajedno šećer u prahu i limunov sok te stavite na vatru da smesa proključa.Glazuru prelijte preko toplih mafina.

Izvor: Stil.Kurir.rs