Mak kocke

Kremasti kolač sa makom – korice od belanaca i kremom od žumanaca.

Kore – peku se 3- po:

3 belanca, 3 kašike šećera, 1 kašika brašna, 50 gr mlevenog maka ravna kašičica praška za pecivo ( 1 kesica se podeli na 3 korice)

Fil:

9 žumanaca, 10 kašika šećera, 5 kašika brašna, 500 ml mleka, 200 gr margarina ili maslaca

Glazura: 150 gr čokolade, 3 kašike ulja

Priprema:

Zagrejati rernu na 200 stepeni. Ulupati penasto 3 belanca sa pa dodavati šećer i mutiti doks e ne dobije čvrsta pena. Zatim umešati brašno, mak i prašak za pecivo pa u obložen pleh 30 x 20 cm istresti masu i staviti da se peče 10 – 12 minuta.

Ponoviti postupak još 2 puta.

Za fil pomešati žumanca, šećer, brašno i malo hladnog mleka, a ostatak mleka staviti da provri. Zakuvati žumanca u kipuće mleko i mešati dok se ne zgusne, pa skloniti sa vatre, prekriti folijom direktno na krem i ostaviti da se ohladi.

Ulupati penasto margarin ili maslac pa mu dodati ohladjen krem i sve zajedno umutiti. Nafilovati korice filom od žumanaca pa preliti glazurom. Otopiti na pari čokoladu sa uljem ili u mikrotalasnoj zagrevajući po 15 sekundi na srednjoj jačini sve dok se čokolada ne otopi.

Ostaviti kolač da se glazura stegne, korice otpuste i ukusi se sjedine pa seći i služiti.