Mak štangle

Sastojci za testo:200 gr maslaca,200 gr šećera,1 jaje,10 gr praška za pecivo,150 gr kisele pavlake,600 gr mekog brašna,Nadev:400 ml mleka,200 gr ili 10 kašika šećera – može i manje, po ukusu,4 kašike griza,400 gr mlevenog maka.

Priprema:

Prvo ćemo praviti nadev kako bi se hladio.Mleku dodati šećer i staviti na srednju vatru da provri.Kada mleko provri zakuvati griz i mešati dok se ne zgusne.Skloniti sa vatre, dodati mak i sve sjediniti. Ostaviti da se hladi.Ulupati maslac sa šećerom. Dodati jaje i pavlaku i opet sve umutitit.

Dodati prašak za pecivo, pola mere brašna, pa mikserom na manjoj brzini izraditi.Dodavati ostatak brašna pa umesiti testo.Umešeno testo umotati u kesu i ostaviti 30 minuta u frižider.Kada je testo odstajalo podeliti ga na 3 jednaka dela.

U pleh 33 x 23cm staviti papir za pečenje.Razvući prvi deo testa na dimenzije pleha, namotati ga na oklagiju pa spustiti u pleh. Rukom još malo poravnati ukoliko treba.Na testo staviti pola nadeva.

Ponoviti postupak i sa ostala dva teta i ostatkom nadeva.Testo se lako razvlači, a kada ga namotate na oklagiju samo odmotata u pleh.Na kraju viljuškom izbockati zadnji sloj testa i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 50 minuta.

Pečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi pa zajedno sa papirom izvaditi na dasku za sečenje i na njoj seći. Mnogo je lakse nego u plehu.Po želji preliti čokoladom ili šećerom u prahu.Prijatno.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*