Mini pizze gotove dok trpneš: Brze, mekane, i bez potrebe dizanja tijesta

Sastojci

Tijesto:

600 g brašna– 1 prašak za pecivo– 10 g svježeg kvasca– pola žličice šećera– pola žličice soli– 50 g masti ili omekšalog maslaca– 100 ml kiselog vrhnja ili jogurta– 250 ml vode– 2 jušne žlice maslinovog ulja

Nadjev:

200 g šunke, sušene vratine ili sl.– 200 g gaude ili podravca– 10 jušnih žlica pasirane rajčice ili kečapa– 1 žličica origana– 10 maslina

Priprema

Izmiješati brašno i prašak za pecivo, napraviti udubljenje, u njega staviti kvasac, šećer i malo mlake vode.Sačekati trenutak da kvasac počne bubriti pa dodati sol, mast, vrhnje i mijesiti tijesto uz dodavanje vode.

Pred kraj dodati maslinovo ulje i mijesiti dok ne nastane glatko mekano tijesto.Od tijesta napraviti kuglu, spljoštiti ju pa odrezati na pet trokuta i onda još svaki trokut na pola da bi se dobilo 10 približno jednakih djelova tijesta. Može i kao valjak pa na deset djelova, kako je kome lakše.

Od svakog komadića tijesta odmah napraviti kuglicu pa razvaljati ili dlanovima raširiti u krug promjera 12 cm. Složiti u dvije tepsije po 5 komada.Svaki krug jače potisnuti manjim lončićem dna promjera 10 cm tako da u sredini ostane udubljenje. Lončić svaki put prvo uroniti u brašno da se ne bi lijepio.Uključiti pečnicu na 200 st.C.Salamu i sir naribati. Na svaki krug u udubljenje staviti jušnu žlicu pasirane rajčice ili kečapa. Bogato posuti salamom, sirom, a po vrhu staviti malo origana. Po želji dodati i po jednu maslinu.

Peći 20 minuta obje tepsije zajedno u pečnici sa ventilacijom na 200 st.C ili pojedinačno na 210 st.C.Kad se izvade iz pečnice, svaku na 3-4 mjesta ubosti vrhom tankog noža kroz sir do dna kako bi para doprla do tijesta i bile sočnije. To ja radim i sa normalnom veliko pizzom.Nadjev stavite po želji: salamu, tunu, sir, kis.vrhnje, gljive, masline…Tijesto je mekano i posebnog okusa zbog maslinovog ulja. Dovoljne su dvije-tri po osobi.

Izvor: coolinarika.com