Mirelin kolač

Podloga:

Petit beurre keksi

Priprema: Složiti kekse u kalup 30 x 20 cm.

Gris krema:

1 l mlijeka, 7 žlica šećera, 8 žlica grisa, 4 bjelanjaka

Priprema:

U dubokoj posudu skuhati gris na mlijeku sa šećerom. U vrući gris s kuha­čom lagano umiješati čvrst snijeg od bjela­njaka. Kremu odmah izliti na kekse.

Čokoladna krema:

1 l mlijeka, 4 žumanjka, 2 pudinga od čokolade, 1 žlica ruma, 1 vanilin šećer, 8 žlica šećera

Priprema:

U 2 dcl mlijeka dodati žumanj­ke izmiksane sa 4 žlice šećera i razmutiti 2 pudinga od čokolade. Ostatak mlijeka za­kuhati s 4 žlice šećera i vanilin šećerom. U vruće ukuhati pudinge sa žumanjcima, do­dati rum i izliti na gris kremu.

Dekoracija:

3 dcl vrhnja za šlag, čokoladne mrvice

Priprema:

Ohlađen kolač premazati čvrsto tučenim šlagom. Posipati čokoladnim mr­vicama.

Savjet: Puding od čokolade se može zamijeniti s pudingom od vanilije. U tom slučaju ne stavljati rum.

Recept iz knjige Moji najbolji kolači 2