Mlečna kokos torta za sve prilike: Savršena svečana poslastica! (RECEPT)

Savršen dezert pun kremastog fila

Sastojci: 300 g turskog keksa, 200 ml mleka.

Za fil: 1 l mleka, 1 puding od slatke pavlake, 60 g gustina, 8 punih kašika šećera, 2 vanil šećera, 100 g kokosa, 10 g želatina u granulama, 200 ml slatke pavlake.

Za dekoraciju: 2 kesice krem šlaga od čokolade, 100 ml mleka, 50 g čokolade za kuvanje.

Priprema: 

Od celokupne količine mleka odvojiti 100 ml i u njega dodati zelatin u granulama te pomesati i ostaviti da nabubri. Od preostale količine mleka izdvojiti još 200 ml pa razmutiti u njemu puding sa ukusom slatke pavlake i gustin.

Ostatak mleka sipati u šerpu, dodati vanilin šećer i šećer pa kuvati dok ne proključa. Potom sipati razmućenu smesu sa pudingom i gustinom i nadalje kuvati. Neprekidno mešati dok se ne zgusne i u skuvani fil umešati kokos i nabureli želatin.

Fil mešati dok se želatin ne otopi a zatim ga ostaviti po strani dok se potpuno smesa ne ohladi. Kašiku po kašiku dodati umućenu slatku pavlaku. Mutiti mikserom dok se ne sjedini.

Turski keks na kratko umakati u mleko i slagati ga na tacnu za posluživanje. Oblikovati pravogaonik od 15 komada keksa. Preko podloge od keksa naneti 4 fila od kokosa. Isti postupak filovanja (red keksa – red fila) ponoviti još 4 puta. Krem šlag od čokolade umutiti sa mlekom i njime premazati filovanu tortu.Čokoladu rastopiti na pari i poprskati je preko krem šlaga. Prijatno!

oklagija.rs

Beogradska krempita – nema bolje: Pronašli smo recept iz restorana koji je ušao u istoriju!

Ima krempita i krempita… Neki će tim povodom pomenuti svoju mamu ili baku, drugi poslastičarnicu u Prizrenskoj, treći će reći da su one iz “Kluba književnika” već ušle u istoriju, kao što je to slučaj i sa mnogim dogodovštinama, ličnostima, razgovorima i idejama koje su od 1946. godine obeležile ovaj čuveni restoran u Francuskoj 7. Evo recepta :

Sastojci:

14 žumanaca,200 grama šećera,2,2 litra mleka,40 grama želatina,Tri kesice vanilin-šećera,400 grama praha za šlag,500 grama zamrznutog lisnatog testa

Priprema:

Lisnato testo odmrznuti i istanjiti u dve kore koje se posebno ispeku i iskroje prema kalupu (30 x 40 centimetara), u koji će se stavljati pripremljen krem.
Gornja kora mora da se iseče i čuva van frižidera do služenja, ineče neće biti krckava, već “žilava”.

Za krem pomešati 14 žumanaca, 200 grama šećera,litar mleka, tri kesice vanilin-šećera i 40 grama želatina i mutiti žicom, kuvajući na pari da se zgusne oko pola sata. Pazite da se smesa ne prekuva, inače će biti zrnasta.

Dok se skuvani krem hladi, umutiti prah za šlag sa 1,2 litra mleka. Pomešati hladan krem i umućeni šlag, još mutiti dok se mase ne sjedine, i sipati krem u kalup na pečenu koru. Odozgo nožem podeliti kolač na 24 parčeta (tri po širini i osam po dužini), i služiti sa isečenim “poklopcem” od one druge kore koja se ne stavlja u frižider. Pre služenja posuti šećerom u prahu.

Stil / Srbijadanas

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*