MLIJEČNE KOCKE: Kolač koji će vas osvojiti na prvi pogled

Sastojci

Za biskvit:

– 6 jaja– 6 žlica brašna– 6 žlica šećera– 1 vanilin šećer– 1 prašak za pecivo– 4 žlice kakaa– 6 žlica vruće vode– velika šalica mlijeka za prelijevanje pečenog biskvita

Za kremu:

– 1 l mlijeka– 7 žlica gustina– 4 žlice šećera– 1 vanilin šećer– 15 dag margarina– 10 dag šećera u prahu

Za čokoladni preljev:

– 10 dag mliječne čokolade– 10 dag čokolade za kuhanje– 5 žlica mlijeka– 4 žlice šećera u prahu– 15 dag margarina

Priprema

Za biskvit:

Odvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati žumanjke sa šećerom. Postepeno dodavati sve ostale sastojke i na kraju snijeg od bjelanjaka. Peći u velikom limu od pećnice na papiru za pečenje 25 min na 180ºC. Pečeni biskvit iskrenuti iz lima, skinuti papir za pečenje, ohladiti pa ga prerezati uzdužno na dva ista dijela. (dvije kore)

Za kremu:

Od predviđene količine mlijeka odvojiti oko 1,5 dl i to pomiješati sa gustinom i šećerom. Ostatak mlijeka staviti da zakuha pa u kipuće ukuhati gustin sa šećerom i mlijekom. Kuhati na pari dok se ne zgusne (cca 5 min). U ohlađenu kremu umiješati izrađeni margarin sa šećerom u prahu.

Za čokoladni preljev:

Pomiješati čokoladu natrganu na komadiće, šećer, margarin i mlijeko i uz miješanje sve skupa otopiti dok se ne sjedini. Hladiti dok se ne zgusne da ne bude potpuno tekuće (masa mora biti kao jako omekašali margarin)

Izrada:

Prvi dio biskvita natopiti mlijekom, premazati bijelom kremom, povrh nje rasporediti čokoladnu kremu, prekriti drugim dijelom biskvita i ponoviti postupak. Po želji kolač ukrasiti šlagom ili bijelom glazurom. Dobro rashladiti i poslužiti.

Izvor: korisno.net

BAMBI TORTA: Predivna tortica koja se ne peče

Sastojci

Kore:

– 9 kom jaja– 9 kašika šećera– 6 kašika oraha– 3 kašike brašna– 6 kašika kakaoa

Preliv za kore:

– 250 ml vode
– 150 gr šećera

Fil:

– 750 ml mlijeka– 6 kašika šećera, 1 kesica pudinga od vanile– 125 gr margarina– 300 gr mljevene plazme– 150 gr mljevenih oraha– 80 gr umućenog šlaga ili slatke pavlake

Glazura:

– 100 gr čokolade
– 3 kašike ulja

ili  

– 200 ml slatke pavlake
– 200 gr čokolade (najbolje mliječne čokolade)

Priprema

Kore:

Umutiti pjenasto bjelanca, tome dodati šećer pa žumanca. Smanjiti mikser na najsporije pa lagano dodati brašno, orahe i kakao. Od dobijene mase peći tri kore. Ja sam mutila posebno svaku koru, podjelila sam sastojke na tri dijela i tako mutila. Tako su mi kore sve jednake.

Pleh u kome sam pekla je okrugli prečnika  26 cm. Svaku koru preliti sa prethodno pripremljenim sirupom. Da bi dobili šećerni sirup ušpinujte šećer i vodu. Ne treba previše špinovati, dovoljno je da ključa 3-4 min. Kore takođe možete preliti i sa kakaom ili kafom po želji.

Fil:

Skuhajte jedan puding na mlijeku i dodajte mu margarin dok je još topao. Trebate dobiti rijedak fil. U topao fil dodajete keks i orahe. Ako vam je previše rijetko pogustite sa još keksa. Ostavite da se skroz ohladi. U ohlađen fil dodajte ulupan šlag ili slatku pavlaku.

Tortu filovati: kora – fil – kora – fil – kora – fil.

Preko posljednjeg fila staviti glazuru od čokolade istopljene na pari sa uljem ili tako što ćete napraviti ganače krem od slatke pavlake i čokolade. Zagrijte slatku pavlaku, ali vodite računa da ne provrije.

Toplu prelijte preko izlomljene čokolade i ostavite da se stegne. Kada se dovoljno stegne premažite tortu i ostavite da se dodatno ohladi. Ja sam ovaj put koristila čokoladnu glazuru jer nisam imala slatke pavlake, ali mi je ljepše sa ganače kremom. Sa strane sam tortu ukrasila šlagom.

Izvor: coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*