Moj omiljeni kolač od višanja

Za sve one koji vole slatko kiselkasti okus ovo je idealan kolač. Meni je osobno ovo jedan od omiljenih.

Sastojci

Tijesto: 6 jaja– 14 dkg šećera– 8 žlica vode– 16 dkg glatkog brašna– 1 žlica kakaa u prahu Dolcela– 1/2 praška za pecivo Dolcela

Krema: 5 dcl. vode– 4 žlice Šećera (kristal)– 5 žlica gustina– 2,5 dcl Šlaga Dolcela

Još treba: 1 kutija piškota– 1 kompot od višanja

Priprema

Izmiksaj žumanjke sa šećerom, dodaj vodu i dalje miksaj, postepeno dodaj brašno sa praškom i kakaom a na kraju snijeg od bjelanjaka. Izlij u nauljen i brašnom posut lim (srednje veličine) i peci na 200 stupnjeva cca 30 minuta.Testiraj čačkalicom ako je čista, tijesto je pečeno. Ispečeno hladno tijesto prereži na pola vodoravno. U kipuču vodu zakuhaj predhodno izmiješan gustin i šećer u malo vode i kuhaj par minuta.

U hladno postepeno dodaj šlag i miksaj da se dobro sjedini. Malo kreme ostavi (oko 5 žlica) za premazati kolać odozgo Tijesto polij sa kompotom od višanja premaži sa pola kreme na to posloži pola višanja i utisni ih u kremu.Piškote jednu po jednu na brzinu umoči u hladno mlijeko i složi po kremi. Na piškote stavi ostalu kremu i u nju utisni preostale višnje. Na to stavi drugu namočenu koru. Premaži sa malo kreme, posipaj sa slatkim šarenim ili čokoladnim mrvicama ili naribaj čokolade.

Izvor: coolinarka.com