Monte torta: mnogima jedna od najboljih torti

Sastojci:– Okrugli kalup za tortu promijera 26 cm.

1.red – lješnjaci:– 15 dag lješnjaka (prepečeni, oguljeni, krupno nasjeckani)2.red – biskvit:– 6 bjelanjaka– limeta– 6 žlica šećera– 6 žlica brašna.

Krema (žuta i čokoladna):– 6 žumanjaka– 10 dag šećera– 2 pudinga od vanilije– 2 žlice brašna– 1 l mlijeka od margarina– 2 vanilin šećera– 25 dag putra– 10 dag štaub šećera.

Za čokoladnu kremu:– 10 dag čokolade za kuhanje.Red Nutelle:– 20-ak dag Nutelle.Red Bettit beure keksiju:– oko 15 dag pettit beure keksiju.Red šlaga:– 1/2 l slatkog vrhnja za šlag.

Priprema:Zagrijte pećnicu na 180 C.Lješnjaci:Lješnjake kratko popecite na tavi, ohladite i skinite im koricu lagano trljajući rukama, stavite u vrećicu i batom usitnite. U kalup stavite masni papir, a stranice namažite putrom i pobrašnite pa u kalup istresite i rasporedite lješnjake kao prvi sloj torte te napravite biskvit:

Biskvit:Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg, dodajte šećer i na kraju umiješajte brašno te smjesu sipajte u kalup na lješnjake i pecite 10-ak minuta u zagrijanoj pećnici dok smjesa ne poprimi lagano smećkastu boju. Kad se biskvit ohladi, okrenite ga tako da biskvit bude dolje, zadnji red, a lješnjaci gore – drugi red i vratite u kalup za tortu i vratite obruč od kalupa da vam bude lakše slagati redove torte.Nutella:Malo ugrijte Nutellu i oprezno premažite njome sloj lješnjaka.

Pettit bere keksi:Na Nutellu složite pettit bere kekse natrgane na nepravilne komadiće da pokrijete cijelu površinu torte.

Krema:Na laganoj vatri kuhajte 8 decilitara mlijeka, a dokle u zdjeli pomiješajte žumanjke sa šećerom pa dodajte 2 pudinga od vanilije, 2 žlice brašna i dva decilitra mlijeka. Kad mlijeko provrije, ukuhajte smjesu i miješajte par minuta.

Ohladite kremu uz povremeno miješanje da se ne stvori kožica. Stavite lonac u drugi lonac s vodom/ledom da se brže hladi i povremeno miješajte. U drugoj zdjeli izmiksajte omekšani putar sa štaub šećerom pa ih umješajte u skroz ohlađenu kremu. Na pettit bere kekse u kalupu rasporedite pola smjese kreme. Monte torta u kalupu

Čokoladna krema:Čokoladu otopite na pari, u mikrovalnoj ili na ploći u foliji, malo prohladite pa umiješajte u drugu polovicu kreme i rasporedite na žutu kremu u kalup. Tortu stavite, najbolje preko noći u hladnjak da se stisne.

Šlag:Umutite slatko vrhnje u čvrsti šlag, skinite obruč oko torte i premažite tortu šlagom. Vrh obavezno, a ako želite možete premazati i stranice šlagom da se ne vide slojevi torte.

Ukras:Ukrasite tortu naribanim lješnjacima i komadićima prepečenih lješnjaka.Redosljed slaganja torte:biskvit od bjelanjaka 2. lješnjaci 3. Nutella 4. keksi 5. žuta krema 6. čokoladna krema 7. šlag 8. ukras – npr. prepečeni lješnjaci

Izvor: wall.hr

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*