Najfinija boem torta: kralj među kolačima, svi ga vole

Boem je stvarno kralj među kolačima i ja ga obožavam jer je okus prženih lješnjaka nešto najfinije što mogu zamisliti. Pa evo i moje verzije.

Sastojci:Biskvit:– 10 bjelanjaka– 200 g secera– 200 g mljeveni ljesnjaka– 50 g kakao.

Žuti fil:– 10 zumanjaka– 500 ml mlijeka– 200 g secera– 1 vanilin secer– 3 kasike uvrh brasna.

Braon fil:– 5 jaja– 200 g cokoalade– 200 g secera– 1 kasika brasna– 200 g margarin aza kreme.

Dekoracija:– 1 slag vanila– ljesnjaci mljeveni za posipanje– cokolada.

Priprema:Biskvit:Polupamo jaja odvojimo bjelanjke od zumanjaka. Mikserom izmutimo bjelanjke, u njih uvjek dodam malo soli da se bolje izmute. Zatim dodamo mjevenene ljesnjake, kakao i izmjesamo vecu tepsiju onu od sporeta oblozite kuharskim papirom, i nanesemo biskvit, poravnamo i pecemo. Ovaj put sam pekla u okruglom kalupu za tortu. Prepolila sam tjesto na tri djela i svaki pekla zasebno. Pecemo 25 min na 180 C.

Pripremamo zuti fil:U sud sa zumanjcima, dodamo secer, i mutimo mikserom. Zatim dodamo v. secer i nastavimo mutiti dok se secer ne rastpi. Dodamo brasno i izmutimo. Na sporet sipamo mlijeko i dodamo sadrzinu iz suda. Mjesamo zicom za mucenje. Kad fino prokuha i krema dobije gustinu sklonimo serpu sa sporeta. Nekoliko puta dok se hladi ja promjesam kremu.

Pripremamo braon fil:U veci sud polupamo jaja, dodamo secer i 1 kasiku brasna, mutimo mikserom. Krem nastavimo kuhati na pari. Cokoladu lomomo na komadice i dodamo u sud i mjesamo. Jedno 15 minuta kuhamo ili dok nam krema ne postane gusta. Sklonimo i dobro ohladimo.

Margarin dobro izmutimo mikserom i samo dodamo u braon fil i sve dobro izmutimo. Stavimo kreme malo u frizider da se lijepse stegnu, tako ja uvjek radim. Zuti fil ima okus kao fil od princeski, tako da netreba margarin. Mozete ga samo malo izmiksati.

Finalni postupak i slaganje:Sa biskvita skinite pek papir i prvu koru stavite na pladanj. Prvo mazemo žuti fil, pa na njega braon. Stavimo drugi biskvit i opet zuti pa braon. Zavrsimo trecom korom. Ako ste radili biskvit u plehu od rerne samo ga presjecite na tri iste kore.

Tortu najbolje peci dan prije da se lijepo ohladi, ukrasavati mozete taj dan kad je budete sjekli. I kolicinu ljesnjaka u biskvitu mogu zamjenuti orasi. Fila braon ostane i da ukrasite tortu svu.

Izvor: coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*