Najjednostavniji Kolač bez pečenja

Sastojci:

– oko 400 gr piškota– 800 gr kisele pavlake– 8 kašika šećera u prahu– 700 gr sezonskog voća, maline, jagode, višnje– 150 ml mliječne slatke pavlake

Za gornji sloj šlag ili krem šlag od vanile

Priprema:

Ja sam koristila pyrex tepsiju dimenzija 23×32 cm jer je za kolač potreban dublji pleh da se fil ne bi razlio jer je rjeđi dok se dobro ne ohladi.

Pleh koji koristite obliti hladnom vodom. Redati piškote. Nije ih potrebno umočiti u mlijeko ili sok jer će omekšati stajanjem.

Izmješati lagano ručno kiselu pavlaku i šećer u prahu. Dodati slatku pavlaku čvrsto umućenu i voće i još malo izmešati.Fil rasporediti preko piškota, staviti i drugi red piškota i gore šlag.

Kolač ostaviti preko noći da se fil stegne, piškote omekšaju i da se sjedine ukusi.Kolač je fenomenalan, i dobro ohlađen je kao najfiniji sladoled.

Izvor: maminajela.com

SPARTAK KOCKE: Jedan od najomiljenijih ruskih kolača

Sastojci

prhke korice

1 jaje,3 kašike meda,150 g. šećera,2 kašike mleka,1 kašikica sode bikarbone,50 g. maslaca ili margarina,2 kašike kakao,oko 350 g. brašna

fil

5 dcl. mleka,3 jaja,3 kašike brašna,2 kašike gustina,120 g. šećera,1 vanilin šećer,200 g. maslaca ili margarina

Priprema

korice- Sve sastojke osim kakao i brašna izmešati ručno u šerpi sa debljim dnom i staviti da prokuva na umerenoj temperaturi. Kuvati dalje na tihoj vatri nekoliko minuta stalno ručno mešajući. Smesa će dobiti na volumenu i biće penasta.

Skloniti sa vatre, dodati kakao i izmešati pa dodati i brašno. Uzeti žice za testo i umutiti smesu. Oblikovati valjak i iseći na 4 jednaka dela. Testo ostaviti da se prohladi.
Ove korice treba tanko rastanjiti i peći nekoliko minuta na poleđini tepsije.

Ja to radim tako što testo razvlačim direktno na tepsiji na kojoj će se peći, pospem brašnom i jednostavno razvijem testo. Dimenzije su 20×30 cm. Peći na 180 stepeni oko 7 minuta.
Odmah kada se korica izvadi, ako ima viška testa malo odseći sa strane, dugim nožem lagano odvojiti koricu od pleha i pustiti je da sklizne na sto. Čim se malo ohladi postaće prhka. Ostatak mrvica kojih ima malo na plehu skloniti, posuti ponovo brašnom i raditi isti postupak i za sledeće korice.

fil – Izmeštati jaja, 3 kašike šećera, brašno, gustin i vanilin šećer. Mleko i ostatak šećera staviti da prokuva. Kuvati fil nekoliko minuta na umerenoj temperaturi povremeno mešajući.

Fil prekriti najlon folijom da se ne uhvati korica i ostaviti da se ohladi do sobne temperature. Ja foliju stavim direktno na vreo fil, neće se zalepiti, kada se ohladi fil skine se lako a ne stvaraju se kapljice vode od isparavanja vrelog fila ako foliju stavite gore preko posude.

Maslac penasto umutiti i sjediti sa ohlađenim filom muteći mikserom. Fil ostaviti 1 sat u frižider pa filovati korice.

Filovan kolač celom površinom blago opteretiti i ostaviti preko noći u frižider da korice omekšaju i da se sjedine ukusi.
Posuti kakaom ili staviti glazuru od čokolade. Na fotografiji je glazura od

75. g. čokolade za kuvanje,50 ml. slatke mlečne pavlake,1 kockica maslaca, 1 mala kašikicaSve istopiti zajedno, izmešati i kada se malo prohladi, posle minut-dva, preliti kolač.

lakofinorecept.info

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*