Napravite čizkejk sa jagodama i belom čokoladom

Sastojci za koricu:300 grama mlevene plazme;100 grama istopljenog putera;2 kašike šećera u prahu

Za voćni fil:400 grama jagoda;3 kašike šećera;1 kesica vanilin šećera;2 kašike gustina;4 kašike voda

Za krem beli:400 grama maskrapone sira;190 grama šećera u prahu;250 mililitara slatke pavlake;1 kesica želatina

Za granš:100 grama bele čokolade;50 mililitara slatke pavlake

Priprema:Za koricu sjediniti sve sastojke i utisnuti u okrugli kalup prečnik 22 centimetara i odložiti u frižideru dok pripremite voćni fil.

Za voćni fil u šerpicu iseći na pola sveže jagode, dodati šećer i vanilin šećer i staviti da proključa. Gustin rastvoriti sa 4 kašike hladne vode. Kada voće proključa utisnuti ga štapnim mikserom ili u blender,pa ponovo vratiti na ringlu. Zatim uliti gustin i skuvati do gustine. Voćni fil ostaviti da se ohladi pa rasporediti po korici i odložiti u frižideru dok pripremite beli fil.

Za beli fil rastvoriti želatin sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Slatku pavlaku umutiti posebno i ostaviti po strani. Maskrapone sira i šećer u prahu zajedno sjediniti,pa dodati umućenu slatku pavlaku i dobro sve izmutiti. Želatin istopiti na tihoj vatri,kada se istopi dodati jednu kašiku fila lepo razmutiti i uliti u fil i ponovo mikserom umutiti krem fil. Gotov krem ravnomerno rasporediti po korici i lepo poravnjati,pa odložiti u frižideru dok pripremite ganaš.

Za pripremu granša na srednjoj temperaturi otopiti čokoladu sa slatkom pavlakom, neprestano mešati da dobijete tečnu belu čokoladu,pa lagano preliti preko belog fila.

Kolač odložiti u frižider na hlađenje najbolje preko noći. Sledećeg dana poslužiti.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*