Ne prođe ni sedmica a da ovaj Kolač nije na mome stolu

Sastojci

Krema

7 jaja, 30 žlica šećera,7 žlica brašna mekog,1 pakovanje gustina (200g),6 vanilin šećera,2l mlijeka,1/2l vode,1 kora lisnatog tijesta (reš pečena),1/2l slatkog vrhnja (Hole, Halta, Sania,..)

Čokoladna glazura: 100g čokolade,2 žlice ulja,80g margarina

Priprema

Odvojiti bjelanjke od žutanjaka u zasebne posude, te u svaku dodati po 15 žlica šećera i 3 vanilin šećera.Prvo umutiti bjelanjke u čvrst šaum, staviti sa strane.

Sada umutiti u drugoj posudi žutanjke sa šećerom, dodati redom mlijeko (3dcl), brašno, gustin. U veću šerpu uliti 0.5l vode i 1.7dcl mlijeka, kad proključa, uz miksanje mikserom ukuhati smjesu od žutanjaka, kuhati cca. 5 minuta.Smaknuti s vatre i u vrelu kremu kuhačom dobro umiješati šaum od bjelanjaka.

U tepsiju staviti pečenu koru od lisnatog tijesta i na nju izliti vrelu kremu. Neka se ohladi. Tada na ohlađeno staviti 1/2l tučenog slatkog vrhnja i polako preliti čokoladnom glazurom, ja to radim tako da podignem jedan kraj tepsije i lagano žlicom nanosim glazuru koja se lagano slijeva po šlagu.

Izvor: coolinarika.com