Njoki s rajčicom i sirom

Sastojci:
Za umak od rajčice:500 g pelata;1 žlica maslinova ulja;1 žlica brašna;1 manji luk;3 češnja češnjaka;sol, papar, origano, bosiljak

Za bešamel:2 žlice ulja;1 žlica brašna;300 ml mlijeka;1 vrećica parmezana;Sol, papar

Dodatno:Pakiranje njoka;150 g mozzarelle

Njoki s rajčicom i sirom – priprema:Njoke stavite kuhati u kipuću vodu.Pripremite umak od rajčice. Na maslinovo ulje stavite sitno sjeckani luk i češnjak. Kad luk postane staklast, dodajte malo brašna i dobro promiješajte. Dodajte pelate i miješajte sve dok se ne raspadnu. Dodajte začine po želji. Ako volite glatku teksturu umaka, štapnim mikserom usitnite pelate.

Pripremite bešamel sa sirom. Na ulje dodajte brašno i kratko promiješajte dok brašno ne zamiriše. Dodajte mlijeko i neprestano miješajte kako se ne bi napravile grudice. Dodajte parmezan i začine pa dobro promiješajte.

Pomiješajte njoke i umak od rajčice i stavite ih u zdjelu prikladnu za pećnicu. Na vrh stavite nekoliko žlica bešamela, a na samom kraju dodajte naribanu mozzarellu i zapecite 10 minuta na 220 stupnjeva, odnosno dok se sir ne otopi.

izvor zadovoljna.hr