Nugat Torta

Sastojci

KORE (X2 JER SU POTREBNE DVE),7 belanaca,7 kašika šećera,1 žumance,7 kašika mlevenih oraha,2 kašike,brašna,1/2 kašičice praška za pecivo.FIL I:12 žumanaca,2 jajeta,6 kašika šećera,150 g bele čokolade,250 g margarina,200 g mlevenih pečenih lešnika,2 kašike šećera u prahu.FIL II:300 g šlaga u prahu,po potrebi gazirana mineralna voda.GLAZURA:250 g mlečne čokolade,2 dl kisele pavlake I JOŠ 800 g višanja iz tegle ili smrznutih.

Priprema

Kore

1.Uključiti rernu na 180C. 2 pleha (25×35 cm, mada može i veći) obložiti papirom za pečenje.2.Umutiti belanca uz postepeno dodavanje šećera u čvrst sneg. Na kraju dodati žumance pa umutiti najmanjom brzinom. Kašikom, lagano dodati i sjediniti i orahe, brašno i prašak za pecivo. Izručiti u pleh, ravnomerno rasporediti i peći 15-20 min tj. dok fino ne porumeni.

3.Peći dve ovakve kore. (Mi to radimo u istom plehu. Čim prvu izvadimo prebacimo ju na kuhinjsku krpu, a postavimo novi papir za pečenje).

Fil I

1.Umutiti žumanca i cela jaja sa šećerom pa kuvati na pari. Čim se zagreje dodati belu čokoladu izlomljenu na komadiće i sve zajedno mešati 15ak minuta.2.Ostaviti masu sa žumancima da se ohladi.3.Posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu.4.Sjediniti krem od žumanaca, margarin i lešnike.

Fil II

1.Umutiti čvrst šlag uz postepeno dodavanje kisele vode. (Može i sa običnom, ali nama je ovako nekako lepši).

Glazura

1.Istopiti mlečnu čokoladu na pari.2.Čim se istopi skloniti i dodavati kašiku po kašiku kisele pavlake uz intenzivno mešanje.3.Glazure se dobije dosta i njome se premaže torta sa svih strana i to obilno. Ne brinite ako je na početku hladna da se neće stegnuti. Hoće, ali nekako meko i kremasto… 🙂

Izvor:http://www.receptinabrzinu.info/