Sastojci
Kora s lješnjacima:5 bjelanjaka,100 g sjeckanih lješnjaka,50 g mljevenih lješnjaka,1 žlica limunovog soka,150 g šećera,1 žlica krušnih mrvica,1 žlica oštrog brašna,1/2 praška za pecivo.
Krema sa žutanjcima
5 žutanjaka,100 g šećera,2 praška za puding s okusom vanilije,600 ml mlijeka,125 g maslaca ili margarina.
Ostalo:5 žlica Nutelle,3 veće banane,1 mali paket Petit beurre keksa + malo mlijeka za namakanje,500 ml slatkog vrhnja.
Priprema
Najprije pripremite kremu. Žutanjke pjenjačom izmutite sa šećerom, praškom za puding i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, dodajte pripremljenu smjesu pa kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Kremu premjestite u zdjelu za miksanje, prekrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Ohlađenu kremu izmiksajte s margarinom sobne temperature.
Za pripremu kore, bjelanjcima dodajte malo soli i miksajte ih dok se ne zapjene. Zatim postupno dodajte šećer i nastavite miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg od bjelanjaka. Na kraju dodajte limunov sok.
Dok miksate bjelanjke, u kalup za torte (26-28 cm) kojeg ste obložili masnim papirom istresite nacjeskane lješnjake i kratko ih tostirajte u pećnici.
U pripremljeni snijeg od bjelanjaka lagano umiješajte suhe sastojke – mljevene lješnjake, brašno, prašak za pecivo i krušne mrvice. Smjesu istresite preko prženih lješnjaka, poravnajte pa vratite natrag u pećnicu i pecite otprilike 20 minuta na 170°C.
Ohlađenu koru premažite Nutellom. Preko Nutelle posložite Petite beurre kekse koje ste kratko namočili u mlijeko. Kekse premažite tankim slojem kreme, a zatim posložite banane koje ste uzdužno prepolovili.
Nanesite ostatak kreme, popunite sve praznine između banana i lijepo zagladite tortu. Tortu premažite i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.
Prije posluživanja ostavite tortu u hladnjaku barem 5 sati, a najbolje preko noći.
izvor slatkisvijet.com
Leave a Reply