Odličan Kolač: Snežna kraljica

Sastojci

Bijeli biskvit

– 5 bjelanjaka– 5 žlica šećera– 3 žlice ulja– 4 žlice brašna glatkog– 1/2 paketića praška za pecivo

Krema

– 5 žumanjaka– 150 g šećera– 3 paketića vanil šećera– 4 žlice gusitna– 500 ml mlijeka– 250 g maslaca– 100 g čokolade za kuhanje

Još potrebno

– 200 g petit beurre keksa– mlijeka za namočiti kekse– 2 vrećice šlag pjene– kokosa za posipanje

Priprema

Biskvit

Izmiksati bjelanjke skoro do kraja, dodati šećer i ulje, miksati do kraja. Lagano, lagano umiješati (ne mikserom) brašno pomješano sa p.z.p. 

Razvući smjesu žlicom u namašćenom i pobrašnjenom plehu (ja pećem u 21×36). Peći na 175’C oko 15tak minuta dok sasvim malo požuti. Pečeno, mlačno lagano natopiti sa dvije žlice toplog mlijeka.

Krema

Žumanjke, gustin i dve žlice mlijeka izmiksati i ukuhati u vruće mlijkeo kojem je dodan šećer. Kad je krema čvrsta, kuhana, u vruće umiješati maslac.

Kremu podjeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio umješati omekšalu čokoladu, a drugi ostaje žut.

Slagati

Biskvit – crna krema – red petit keksa namočenih u mlijeko – žuta krema – šlag pjena – posipati kokosom.

Napraviti dan ranije, mora malo odstajati. Ja pokrijem protvan prozirnom folijom, pa sljedeći dan stavljam šlag pjenu po vrhu i posipam kokos!!!

Držati u frižideru, servirati hladno!

Kolač se može raditi u obliku torte (26 cm), tada kod slaganja na bijelu kremu staviti još jedan red petit keksa, tek onda šlag i posipati kokosom!

Izvor: coolinarika.com

Puter kifle bez mlijeka I jaja: Mekane I mirisne “do susjednog sela”

Sastojci

Testo:

– 1 kg mekog brasna tip 400– 500 ml vode– 1 kocka (50 gr) svezeg kvasca, 3 kasike pune secera– 1 kasika soli– 100 ml zejtina

Za premazivanje:

– majonez – posni ili obican
– susam

Za prelivanje:

– 250 gr putera ili margarina

Priprema:

U 500 ml tople vode rastvoriti kocku kvasca sa 1 kasikom secera.Prosejano brasno sobne temperature usuti u vanglu, dodati 2 kasike secera, 1 kasiku soli, vodu sa kvascem i 100 ml zejtina.

Umesiti lagano, uz eventualno dodavanje jos malo brasna, da testo bude glatko, mekano i da se ne lepi.

Sve se radi odmah, ni kvasac ni testo ne cekate da narasta.U zavisnosti od toga koju velicinu kifle zelite, mozete deliti na vece ili manje loptice. Moje su kifle velicine omanje veknice (moze za sendvic).

Dakle, testo podeliti na 5 delova, uvaljati malo rukom kao kobasicu pa nozem svaku iseci na 10 i od svakog dela napraviti malu lopticu.Uzimate onu prvu lopticu koju ste uvaljali, malo razvuci oklagijom u oblik elipse i rukama lagano urolati klipic – kiflicu.

Pleh blago podmazati margarinom i kiflice redjati na razmaku jer prilikom stajanja i pecenja dosta narastu.Meni su stale u dva veca pleha, ako su sitnije trebace vam i tri.

Ostaviti ih da odmarajau i narastaju oko 2 sata na toplom mestu, a vi za to vreme popijte kaficu il porazgovarajte telefonom s najboljom drugaricom (kao ja – taman nam je toliko tebalo).Narasle kifle cetkicom premazati majonezom – to je štos i posuti susamom.

Rernu ugrejati na 220 C i peci da lepo porumene. Paziti da se ne prepeku.250 gr margarina otopiti i ugrejati (ja to radim u serpici s poklopcem jer prska, a treba da bude vrelo).

Pecene, tople kifle odmah preliti toplim margarinom, na svaku kiflu po kasika, dve i ostaviti da se ohlade.Necete znati kako da stanete!

Kad sam ih prvi put probala mom odusevljenju nije bilo kraja. Na posnim slavama ocekujete nesto sto “moze da prodje” a ovo je bio pravi hit!Greota ih je mazati i puniti nadevima, same po sebi.

Izvor: coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*