Oranž mus kocke (Mrsno)

Sastojci za testo: 150 g šumskog meda, 200 g putera, 3 jaja, kesica vanile, 150 g brašna, 2 kašičice praška za pecivo, kašičica cimeta , 150 g mlevenih oraha i 100 g slatkog višnja krema.

Za puter krem: 250 g putera, 4 jaja, 100 g šećera, 150 g karamel krema i 3 kašike likera od pomorandže.

Za oranž mus: 230 + 40 g šećera, 120 g belanaca, 12 listova želatina, 550 ml soka od pomorndže, 500 g šlaga, 100 g mango pirea i 100 g kandirane narandžine kore.

Za preliv: 100 ml pomorandžinog soka, 100 g mango pirea, 50 g šećera i 2 lista želatina.

Priprema:Od svih sastojaka zamesite testo i ispecite dve kore u rerni na 180 stepeni 20 minuta. Jaja i šećer otopite na pari, dodajte umućen puter, karamel krem, liker i miksajte dok se ne zgusne. Prvu koru nafilujte puter kremom i poklopite drugom korom. Prokuvajte 60 ml vode sa 230 g šećera. Belanca umutite sa 40 g šećera i kap po kap sipajte sirup, non-stop muteći. Zagrejte sok, dodajte oceđen želatin i mango pire. U belanca umešajte mango smesu, šlag i kandirano voće. Sipajte preko kore i ohladite u frižideru. Sok i šećer zagrejte, dodajte želatin, mango, ohladite i prelijte kolač.

izvor novosti.rs