Sastojci:Krema:– 7 jaja– 30 žlica šećera– 7 žlica brašna mekog– 1 pakovanje gustina (200 g)– 6 vanilin šećera– 2 l mlijeka– 1/2 l vode– 1 kora lisnatog tijesta (reš pečena)– 1/2 l slatkog vrhnja.
Čokoladna glazura:– 100 g čokolade,– 2 žlice ulja,– 80 g margarina.
Priprema:Odvojiti bjelanjke od žutanjaka u zasebne posude, te u svaku dodati po 15 žlica šećera i 3 vanilin šećera. Prvo umutiti bjelanjke u čvrst šaum, staviti sa strane.
Sada umutiti u drugoj posudi žutanjke sa šećerom, dodati redom mlijeko (3 dcl), brašno, gustin. U veću šerpu uliti 0,5 l vode i 1,7 dcl mlijeka, kad proključa, uz miksanje mikserom ukuhati smjesu od žutanjaka, kuhati cca. 5 minuta.
Smaknuti s vatre i u vrelu kremu kuhačom dobro umiješati šaum od bjelanjaka.U tepsiju staviti pečenu koru od lisnatog tijesta i na nju izliti vrelu kremu. Neka se ohladi.
Tada na ohlađeno staviti 1/2 l tučenog slatkog vrhnja i polako preliti čokoladnom glazurom, ja to radim tako da podignem jedan kraj tepsije i lagano žlicom nanosim glazuru koja se lagano slijeva po šlagu.
Izvor: receptii-i-ideje.blogspot.com
Leave a Reply