Sastojci:
Tijesto
– 2 lista oblatne– 6 bjelanjaka– 200 g šećera– 200 g mljevenih oraha
Nadjev
– 6 žumanjaka– 150 g šećera– 5 žlica crne kave jake– 100 g čokolade za kuhanje– 200 g margarina ili maslaca
Priprema:
Izraditi snijeg od bjeljanjaka i šećera.Dodati mljevene orahe i tom smjesom premazati dvije oblatne (ravna strana dolje, mazati preko rupičaste strane oblatne).Oblatne staviti na obrnutu stranu lima za pečenje i peći na 200 stupnjeva nekoliko minuta, dok smjesa na oblatni ne dobije žućkastu boju.
Za nadjev je potrebno izraditi žumanjke i šećer na pari.Kada se smjesa zgusne dodati kavu i otopljenu čokoladu. Smjesa je rjeđa, no u hladnjaku se stisne.U rashlađenu smjesu dodati margarin ili maslac.
Oblatne prerezati po pola (ne po dužini, nego po širini) kako bi dobili četiri dijela.
Nadjev podijelite na četiri dijela.Oblatne namažite i slažite jednu na drugu, zadnju oblatnu ne mazati odmah nadjevom.
Preko nje staviti papir za pečenje i nekim teretom pritisnuti kako bi se oblatne izravnale.Kad se oblatna izravna, preko nje staviti nadjev i posuti orasima.
Izvor: finirecepti.net.hr
Leave a Reply