Sastojci:1 pakovanje lisnatog testa;5 belanaca;250 g šećera;1 dl vode;limunov sok;šećer u prahu;1 umućeno jaje
Priprema:Lisnato testo razvaljati i izrezati na tanke trakice širine jedan centimetar.Modle za šam rolne malo namastiti, pa onda na njih namotati trakice.Pre pečenja malo ih premazati umućenim jajetom.Rerna mora da bude vrela kad ih stavite da se peku.
Nakon pet minuta smanjiti temperaturu i paziti da ne izgore. Peći oko 15 do 20 minuta da dobiju zlatnu boju.Čim ih izvadite iz rerne odmah ih skinite sa modlica, dok su još vrele i onda ih ostavite da se dobro ohlade.
Za to vreme pripremite šam:Belanca umutiti u čvrst sneg sa dve kašike šećera.Ostatak šećera, vodu i sok od limuna kuvati dok ne dobijete gusti sirup.U sneg od belanaca, uz stalno mešanje, sipati vreli sirup. Nastaviti sa mešanjem još par minuta.
Šam će biti gust i čvrst.Napunite vrećicu za ukrašavanje i pečene rolne punite šamom.Na kraju pospite šećerom u prahu.
izvor b92.net
Leave a Reply