Papin kolač

Podloga:✦150 – 200 g petit keksa.Priprema: Posložiti petit kekse po dnu kalupa di­menzije 35 x 23 cm.Sloj s grisom:✦1000 ml mlijeka✦7 žlica šećera✦100 g pšenične krupice (grisa)✦4 bjelanjka✦1 vanilin šećer✦250 g malina.

Priprema: Mlijeko sa šećerom staviti na vatru da provrije pa u tankom mlazu sipati pšeničnu krupicu cijelo vrijeme miješajući pjenjačom i kuhati dok se ne zgusne. Maknuti s vatre i u toplo lagano umije­šati izmiksane bjelanjke u snijeg s vanilin šećerom. Izliti po keksima i utisnuti maline. Staviti u hladnjak da se stegne.

Sloj s pudingom:✦4 žumanjka✦8 žlica šećera✦2 pudinga od vanilije✦1000 ml mlijeka.Priprema: Žumanjke pjenjačom izmiješati sa še­ćerom, dodati prašak za puding i malo mlijeka pa ukuhati u ostatak mlijeka. Kuhati miješajući dok se ne zgusne i maknuti s vatre. Toplo preliti po sloju s grisom i malina. Ohladiti u hladnjaku.

Dekoracija: 200 ml vrhnja za šlag.Priprema: Kolač ukrasiti umućenim vrhnjem za šlag.Recept iz knjige Moji kremasti kolači

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*