Sastojci
Za koru
8 belanaca– 300 gr secera– 1 kasika sirceta
Za parfe
8 zumanaca– 200 gr secera– 150 gr plazme– 300 ml slatke pavlake– 1 kasika arome vanile– 1 zelatin
Za ukrasavanje: 200 ml slatke pavlake
Priprema
Zagrejati rernu na 150 stepeni. Belanca cvrsto umutiti pa dodati secer, mutiti jos 10 minuta, pa dodati kasiku sirceta i mutiti jos 5 minuta.
Pleh 20×30 cm obloziti pek papirom, izliti masu, poravnati i susiti sat vremena.Mozete ostaviti u rerni da se hladi, tada kora bude najlepsa, ako vam se zuri, mozete je hladiti van rerne ali nek ostane u tepsiji nekih sat vremena.
Umutiti zumanca sa secerom, kuvati na pari. Ostaviti da se ohladi. Zelatin iz kesice pomesati sa 5 kasika vode. Umutiti slatku pavlaku, dodati aromu vanile, ohladjena zumanca, dobro sve sjediniti kratko muteci.Zelatin otopiti u mikrotalasnoj pa dodati u umuceni fil, sve jos kratko umutiti.
Na kraju dodati mlevenu plazmu i promesati. Premazati preko kore, odgore ukrasiti slatkom pavlakom.Najbolje je da prenoci, mada se vec moze seci posle 4 sata.
Izvor: coolinarika.com
Leave a Reply