Peruanske krofnice

Potrebno je:kašika suvog kvasca;kašičica šećera;1/4 šolje vode;kašika mlevenog kukuruza ili kukuruznog brašna;1/2 kašičice morske soli;1/4 kašičice mlevenog anisa;3 šolje belog brašna;šolja kvalitetnog piva;šolja kuvanog pirea od bundeve

Za sirup:1-2 šolje smeđeg šećera;šolja vode;3 komadića kore limuna ili pomorandže

Priprema:Uštipke pripremite na sledeći način: u manjoj činiji rastvorite šećer i kvasac u toploj vodi, u velikoj činiji pomešajte kukuruzno brašno, so, anis, jednu šolju brašna i pivo. Dodajte smesu sa kvascem i promešajte. Zatim dodajte pire od bundeve i dve šolje brašna. Promešajte tako da dobijete meko testo.Testo mora da se odmori u frižderu.

Pokrijte platnenom krpom i ostavite smesu da se diže na toplom mestu, oko dva sata. Možete je ostaviti i da se podiže u frižideru, četiri do 12 sati, ako je prekrivena folijom. Sve sastojke sirupa sipajte u šerpu i ostavite da provri, na srednjoj temperaturi. Smanjite vatru na minimum i krčkajte 15-ak minuta, odnosno dok se ne napravi gusti sirup. Sklonite sa ringle.

Zatim zagrejte ulje u voku. Sipajte nekoliko kašike testa u vrelo ulje i pržite s obe strane, dok krofne ne postanu hrskavo zlatne. Kada su gotove, izvadite ih šupljikavom kašikom, ocedite na papirnim ubrusima i poslužite tople, sa takođe toplim sirupom.

izvor novosti.rs

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*