PIJANI IZIDOR: Sočan i ukusan kolač, pravi izbor za sve ljubitelje kokosa

Kokosovo brašno omiljeno je u slastičarstvu kao sastojak za umijesiti, ali i kao ukras. U ovome sočnom kolaču upotrebljavamo ga višestruko.

Sastojci:
Za biskvit:
150 g maslaca
150 g šećera
5 jaja
5 žlica tople vode
100 g kokosovog brašna
50 g pšeničnog oštrog brašna
1 žlica praška za pecivo
1 žlica kakaa u prahu

Za kremu:
200 g džema jagoda
100 g kokosovog brašna
100 ml mlijeka
60 g šećera u prahu
100 ml ruma

Priprema
Maslac pjenasto izmiješajte, dodajte šećer, žumanca i vodu, pa dalje miješajte da se volumen smjese poveća.
Dodajte kokosovo brašno, brašno, koje ste prethodno izmiješali s praškom za pecivo i kakaom, a na kraju lagano umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
Dobivenu smjesu stavite u namazan i pobrašnjen pleh za pečenje (vel. 20×35 cm) i pecite oko 35 minuta na 200°C.
U međuvremenu prelijte kipućim mlijekom preostalo kokosovo brašno, dodajte mu rum, šećer u prahu i dobro izmiješajte.
Pečeni i ohlađeni kolač premažite džemom od jagoda a gore rasporedite pripremljenu smjesu od kokosa.
Po želji kolač išarajte glazurom od čokolade, narežite na kocke i poslužite.

Savjet:
Nježne biskvitne smjese poput ove lakše ćete izvaditi iz pleha, ako pleh prije pečenja obložite namažete i obložite papirom za pečenje.

Izvor: coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*