Pita sa Severa Kosova eh što nisam ranije imala ovaj recept kako je samo dobra

Sastojci:500 gr brašna,700 ml vod,3 jajeta,kašičica soli,300 gr kajmaka

Način pripreme:

Od brašna, jaja, soli i vode zamesiti testo gušće nego za palačinke. Rernu zagrejati na maksimalnu temperaturu, a rešetku podići na najvišu poziciju, odmah ispod gornjih grejača. Tepsiju nauljiti, zagrejati, pa kutlačom sipati testo i ravnomerno rasporediti (kao palačinku), pa peći da porumeni.

Izvaditi iz rerne, premazati kajmakom, pa odmah preliti novim slojem testa. Vratiti u rernu da se ispeče, pa postupak ponavljati, sve dok ima materijala. Prilikom pečenja treba isključiti donje grejače u rerni. Što više tankih slojeva testa ima, filija će biti lepša i ukusnija. Poslednju koru nije potrebno premazivati. Pečenu filiju iseći na kocke i služiti vruće, a ukusna je i kad je hladna.