Pohane palačinke punjene sirom i šunkom

SASTOJCI ZA POHANE PUNJENE PALAČINKE:- 10-tak pečenih slanih palačinki- 40 dag šunke po želji- 30 dag gaude- 1-2 kisele vrhnje- 2 jaja- 10 dag glatkog brašna- 15-20 dag krušnih mrvica- masnoća za pohanje

PRIPREMA:Prvo ispecite slane palačinke. Možete ih napraviti po našem omiljenom i provjerenom receptu za palačinke mekane poput duše, samo iz sastojaka za smjesu izostavite rum i šećer.Prije punjenja palačinki gaudu narežite na malo deblje ploške i duže ploške. Na jednu palačinku stavite dvije šnite šunke, preko razmažite jednu malu žlicu kisele vrhnje i na sredinu stavite plošku gaude. Prvo preklopite krajeve palačinki, a zatim ih čvrsto zarolajte. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve palačinke.
Sada slijedi klasično paniranje. Zarolane palačinke prvo uvaljajte u brašno, zatim oprezno umočite u razmućena jaja i na kraju u krušne mrvice. U dublju zdjelu stavite ulje ili drugu masnoću po želji na kojoj ćete pohati palačinke. Kada se masnoća zagrije, stavljajte palačinke u zdjelu i pecite prvo s jedne, a onda i s druge strane sve dok palačinka na bude zlatnožute boje.

SAVJET: Ovako zarolane palačinke s manje punjenja nije potrebno učvrstiti čačkalicom, ali ako ćete ih puniti više ili dodavati još sastojaka, slobodno ih zaštitite i čačkalicom kako punjenje ne bi izašlo van tijekom paniranja i pohanja.

izvor zadovoljna.hr

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*