Poppy kocke

Kremasti kolač za sve ljubitelje maka koji oduševljava izgledom i okusom.

Kora:

150 g maslaca, 150 g glatkog brašna, 1 žumanjak, 1 vanilin šećer, 1 žlica kiselog vrhnja, ½ žličice sode bikarbone

Biskvit:

10 bjelanjaka, 250 g šećera, 1 vanilin šećer, 300 g mljevenog maka, 1 prašak za pecivo

Krema:

9 žumanjaka, 100 g šećera, 2 vanilin šećera, 140 g škrobnog brašna (gustina), 1000 ml mlijeka, 250 g margarina

Dekoracija: 500 ml vrhnja za šlag

Priprema kore:

Od navedenih sastojaka zamijesiti prhko tijesto, razvaljati ga na papiru za pečenje i staviti u kalup dimenzije 40 x 30 cm.

Priprema biskvita:

Izraditi bjelanjke u čvrst snijeg uz postu­pno dodavanje šećera i vanilin šećera, dodati mlje­veni mak pomiješan s prašakom za pecivo i lagano promiješati kuhačom.

Izliti po razvaljanoj kori i peći 20 – 25 minuta na 180 °C. Probati čačkalicom kad je pečeno.

Priprema kreme:

Pjenjačom izmiješati žumanjke, šećere i škrobno brašno s malo mlijeka pa ukuhati u ostalo mlijeko.

Kuhati cijelo vrijeme miješajući pjenjačom dok se ne zgusne pa maknuti s vatre. Pokriti plas­tičnom folijom i ostaviti da se ohladi. Umiksati mar­garin sobne temperature i mazati po ohlađenom biskvitu.

Priprema dekoracije:

Izraditi vrhnje za šlag i namazati ga po kremi. Dobro ohladiti.

Recept iz knjige Moji kremasti kolači