Pravi kolač za praznike

Tamna kora, u sredini:7 belanaca,250 gr šećera,100 gr suvog groždja,100 gr sitno lomljenog keksa,100 gr seckanih oraha,100 gr čokolade za kuvanje,2 kapike brašna.Žute korice:4 jaja,4 kašike šećera,4 kašike brašna.

Krem:7 žumanca,150 gr šećera,3 vanilin šećera,6 kašika mleko,300 gr putera.Glazura:200 gr bele čokolade,2 kašike putera,4 kašike mleka.

Priprema.

Za prvu koru pomešati sve suve sastojke.Ulupati zatim belanca sa šećerom, dok se šećer ne otopi u jak šne.Sjediniti belanca i suve sastojke i sve izmešati lagano varjačom.Zagrejati rernu dok pripremate koru na 180 stepeni i istresti smesu u obložen pleh dimenzija 35 x 25 cm.

Pečen biskvit ohladiti.Zatim ulupati belanca sa šećerom za žute korice, pa dodati žumanca i opet umutiti.Dodati na kraju brašno i varjačom izmešati.Peći takodje na 180 stepeni u istom plehu od te mase dve tanke korice kao za doboš tortu.

Takodje ih ohladiti.

( Ako vam se učini da nećete moći razvući pola mere za žutu koru u plehu istresite slobodno još malo i onda umutite jedno belance sa kašikom šećera, zatim žumancetom i na kraju dodajte brašno pa sjedinite i tu smesu dodajte smesi koja vam je preostala, jednostavno, zar ne? )

Pomešajte žumanca, vanilin šećer i mleko pa stavite na paru ( šerpa na šerpu sa kipućom vodom ) da se skuva. Masa na kraju treba da je malo gušća od jogurta, kada povučete varjačom ostaje blagi trag.Ostavite da se ohladi.

Ulupajte puter pa mu dodajte ohladjen krem i umutite.Na prvu žutu koru nanesite 1/3 krema, pa stavite tamnu koru, opet 1/3 krema, pa žutu koru i na nju ostatak krema.Za glazuru na laganoj vatri otopite sve sastojke i prelijte preko kolača.Po želji možete posuti kokosm, orasima ili čime želite.Ostavite kolač da odstoji nekoliko sati i onda ga možete poslužiti.

Izvor:brzikolaci.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*