Predobar recept: Čokos-kokos kolač

Sastojci

Za biskvit dacquise:

– 5 bjelanjaka– 100 g kristalnog šećera– 100 g kokosa– 100 g mljevenih oraha– prstohvat soli– par kapi limunova soka

Za kremu:

– 200 g čokolade za kuhanje– 2 dl vrhnja za šlag– rum

Priprema

Priprema biskvita:

Zagrijati pećnicu na 180° C. Mikserom tući bjelanjke sa solju dok se ne zapjene.

Uliti limunov sok. Kad se počne stvarati snijeg, postupno dodavati malo po malo šećera.Ukupno miksati 10-ak minuta ili dok se ne dobije jako čvrst snijeg. Postupno dodavati kokos i orahe.

Kalup obložiti papirom za pečenje i namazati ga maslacem. Na njega namazati smjesu za biskvit, poravnati i staviti peći 15 minuta.Pečeni biskvit podijeliti na 3 jednaka dijela.

Priprema kreme

Na pari otopiti čokoladu. Kad se otopi, ostaviti hladiti na sobnoj temperaturi (nikako ne u hladnjaku).

U otopljenu čokoladu uliti ruma (i to dosta!). Dobro izmiješati dok se sve ne poveže. Povremeno promiješati kako se hladi i stišće.Ohlađenu čokoladu dobro izmiksati i uliti malo vrhnja za šlag. Kad dobije na volumenu i malo posvijetli, miksati i malo po malo dolijevati vrhnje za šlag.

Kad se sve ulije, miksati dok se ne dobije čvrsta krema (paziti da se vrhnje ne pretuče).Kremu razdijeliti napola i namazati dijelove biskvita. Sastaviti kolač.

Zadnji sloj biskvita (po želji) namazati s minimalnom količinom kreme, tek toliko da se kokos ima za što primiti.Sastavljeni kolač staviti hladiti nekoliko sati. Dobro ohlađen kolač rezati na ploškice i poslužiti.

Izvor: coolinarika.com

Najbolje Slane kiflice sa sirom: Svaki zalogaj je iznenađenje

Reče moje starije dete: “Svaki je zalogaj iznenadjenje”. Baš tako, šta smeta?! Dakle, ove kiflice definitinvno mogu biti sa svim i svačim, ali ja bih preporučila sir.

Sastojci:

– 1 kg brašna (spremite i malo više negde na dohvat ruke, pa po potrebi, dodajte)– 1/2 l mleka– 2 kesice suvog kvasca– 2 kašike šećera– 1 ravna kašika soli– 3 dcl ulja

I još:

– margarin za premazivanje i punjenje razvijenog testa
– jaje za premazivanje kiflica pre pečenja
– sir za punjenje (ili pekmez, eurokrem… šta god)

Priprema:

Kvasac pomešajte sa brašnom. Dodajte tome šećer i so. Izmešajte. Dodajte i toplo (ne prevruće) mleko, pola količine ulja, izmešajte, pa na kraju, postepeno dodajte ostatak ulja.

Pre nego što dodate ostatak ulja, ako vam je testo jako mekano, dodajte još brašna da se može lepo mesiti.Kada ste dodali svu količinu ulja, umesite dobro testo, pa ga ostavite na toplom da naraste. Kada je naraslo, premesite ga, pa još jednom ostavite na toplom da naraste.

Naraslo testo podelite na 10-tak jufkica. Svaku jufkicu razvijte u krug, premažite margarinom (možda da uzmete onaj iz kutijice, lakši je za mazanje). Isecite svaki krug na 8 delova.

Na svaki deo stavite malo sira i listić margarina. Umotajte u kiflicu i slažite na papir za pečenje postavljen u tepsiji. Možete testo razvijati i seći na kvadrate, pa krajeve koji su popreko po dijagonali, saviti prema unutra da dobijete kiflicu.

Pripremljene kiflice ostavite da odstoje 15-tak minuta na toplom. Nakon tog vremena, premažite ih umućenim jajetom, pa stavite da se peku na 200°C dok ne porumene.I – slobodno navalite na njih još dok su tople, ali pazite na stomačić. Moglo bi da bude problema ako preterate…

Izvor: kuvajmo-blogovski.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*