Prvi kroasan pripremili su bečki pekari, a Francuzi ga prisvojili

Recept za kroasan:

Sastojci:700 g brašna;1.5 vrećica suhog kvasca;3 dl mlijeka;2 jaja;3 žlice šećera;Žličica soli;125 g maslaca;0,5 dl ulja

Priprema:U odgovarajuću posudu staviti brašno, sol, 2 žlice šećera, suhi kvasac razmućen s malo toplog mlijeka i šećera, jedno jaje, i jedan bjelanjak (jedan žutanjak sačuvati za premazivanje kroasana), ulje i mlijeko. Zamijesiti tijesto i odložiti da se diže.

Gotovo tijesto zamijesiti, podijeliti na osam jednakih dijelova. Nakon toga otopiti maslac kojim se premazuje tijesto. Svaki dio razvaljati posebno, premazati maslacem i posložiti jednu preko druge.

Razvaljati tijesto, izrezati na osam trokuta i uvijati od šireg dijela ka užem, u obliku kroasana. Premazati ih žumanjkom. Kroasane peći 15, 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva C.

izvor: 24sata.hr

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*