Puding pita s jagodama

Sastojci
Prhko tijesto:250 g glatkog brašna;50 g šećera u prahu;150 g hladnog maslaca;prstohvat soli;1-2 žlice vode

Puding krema:500 ml mlijeka;1 RUF prašak za puding s okusom vanilije;3 žlice šećera;2 RUF vanilin šećer;100 g bijele čokolade;40 g maslaca

Ostalo:500 g svježih jagoda

Priprema:U zdjelu prosijte brašno i šećer u prahu. Dodajte sol i na kockice narezan maslac. Rukama, odnosno prstim razmrvite maslac u brašnu pa umijesite lijepo, glatko tijesto. Po potrebi dodajte malo hladne vode. Tijesto spremite u vrećicu za zamrzavanje, oblikujte u disk i spremite u hladnjak na sat vremena.

Rashlađeno tijesto tanko razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini pa ga položite preko okruglog kalupa za pite (26 cm). Kalup prethodno namastite i pobrašnite. Višak tijesta odrežite. Tijesto pecite na cca 20 minuta na 170°C.

RUF prašak za puding s okusom vanilije razmutite u malo mlijeka. Ostatak mlijeka stavite u lončić, dodajte šećer i zagrijte ga do vrenja. Dodajte razmućeni puding i kuhajte ga dok se ne zgusne. U topli puding dodajte razlomljenu bijelu čokoladu i maslac, miješajte kremu dok se sve ne otopi. Mlaku kremu izlijte na pripremljenu koru od prhkog tijesta, a preko kreme posložite na ploške narezane jagode.

Kolač spremite u hladnjak na 2-3 sata, a zatim se poslužite.

izvor slatkisvijet.com