Sastojci:250 g pšeničnog bijelog brašna;250 g poriluka;100 g punomasne goude;120 g maslaca;100 g pancete;2 dl vrhnja za kuhanje;žlica kiselog vrhnja (10% masti);4 jaja;sol;svježe mljeveni papar
Priprema:Očišćeni poriluk prerezati uzdužno, prokuhati malo u slanoj vodi da omekša pa ga procijediti i narezati na kolutiće. Od brašna, maslaca, kiselog vrhnja, jednog jajeta i soli umijesite glatko tijesto. Ostavite ga u hladnjaku oko 1 sat. Nakon toga tijesto razvaljajte u posudu promjera oko 20 cm, tako da i rubovi tijesta oblože stijenke posude.
Vilicom nabodite tijesto. Na tijesto najprije pospite nasjeckani poriluk, a zatim sitne kockice suhe pancete, naribani sir te stavite u zagrijanu pećnicu da se malo prosuši. Nakon toga preko pite prelijte smjesu od 3 umućena jaja, vrhnja (netučenog), soli i papra. Po površini možete posuti još malo poriluka. Pecite oko 30 minuta dok ne porumeni.
izvor 24sata.hr
Leave a Reply