Sastojci
Podloga:
100 g maslaca,200 g mljevenog keksa s maslacem
Krema:
500 ml vrhnja za šlag,170 g šećera u prahu,140 g bijele čokolade prethodno otopljene,340 g mljevenih napolitanki s vanilijom, 170 g kokosovog brašna
Glazura: 200 g bijele čokolade
Ukrašavanje:
15 g listića badema,100 ml vrhnja za šlag,8 Raffaello kuglica
Upute
Maslac narezan na kockice ubaciti u posudu na štednjaku te ga zagrijati da se otopi.Maknuti s vatre, pa ubaciti mljeveni keks i sve dobro izmiješati da se dobije mrvičasta smjesa.Kalup za torte promjera 26 centimetara obložiti sa svih strana papirom za pečenje (i stijenke i dno kalupa).Sipati mrvičastu smjesu u kalup i zagladiti je s čašom ili nekim drugim predmetom.Podlogu staviti u frižider da se hladi dok se radi krema.
Vrhnje za šlag malo izraditi mikserom pa u njega dodati šećer u prahu.Izraditi šlag mikserom do kraja.Na pari otopiti bijelu čokoladu (paziti da se makne s vatre prije nego se sva čokolada otopila te otapanje dovršiti sa strane).Kad se čokolada prohladi sipati je u šlag te izraditi mikserom.
Zatim ubaciti mljevene napolitanke od vanilije te i njih izraditi mikserom.Na kraju dodati kokosovo brašno, te ga ručno pjenjačom spojiti sa smjesom.Smjesu prebaciti u kalup za torte te je ravnomjerno rasporediti.Tortu staviti u frižider na dva sata da se krema stegne.Za glazuru na pari otopiti bijelu čokoladu te je sipati po kremi i lijepo rasporediti.
Odozgo rasporediti oko 15 grama listića badema.Tortu opet staviti u frižider na tri sata da se dobro ohladi prije skidanja kalupa i završnog ukrašavanja.Nakon tri sata skinuti stijenke kalupa te tortu prebaciti na postolje za torte.Mikserom izraditi vrhnje za šlag i ukrasiti tortu te na vrh staviti Raffaello kuglice.
recepttura
Leave a Reply