RAFAELO TORTA: Kraljica svih okusa, jedinstvena, nenadmašna…

S ovom bijelom tortom ne možete pogriješiti. Pružit će vam potpun užitak svakim zalogajem!

Sastojci:

Za biskvit:

7 bjelanjaka, 150 g šećera, 1 vrećica vanilin šećera, 1 vrećica praška za pecivo, 70 g pšeničnog oštrog brašna, 150 g kokosova brašna

Za kremu:

7 žumanjaka, 2 vrećice vanilin pudinga, 700 ml mlijeka, 100 g maslaca, 100 g šećera u prahu, 500 ml slatkog vrhnja

Još potrebno:

12 komada petit beurre keksa, oko 100 ml mlijeka, 2-3 žlice maraskina

Za posipanje:

50 g kokosova brašna

Priprema:

Biskvit: 

Bjelanjke istucite u snijeg i postepeno dodajte šećer i vanilin šećer uz miješanje. Prašak za pecivo pomiješajte s brašnom te dodajte bjelanjcima, a zatim lagano umiješajte kokosovo brašno.

Smjesu ulijte u kalup za torte promjera 26 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 15-20 minuta dok površina ne postane lagano žuta. Biskvit ohladite i stavite na tanjur tako da gornju stranu okrenete prema dolje.Možete ga navlažiti sa malo mlijeka.

Krema:

Žumanjke izmiješajte s pudingom i 200 ml mlijeka. Preostalo mlijeko stavite kuhati i kad zavrije umiješajte pripremljenu smjesu. 

Kuhajte uz miješanje dok se ne počne zgušnjavati, a zatim maknite s vatre i ohladite. Maslac i šećer izmiješajte električnom miješalicom i umiješajte u hladnu kremu.Slatko vrhnje istucite u šlag i umiješajte u kremu.

Završni postupak:

Na biskvit stavite pola kreme, zatim posložite kekse koje ste umočili u smjesu mlijeka i maraskina. Prekrijte ostatkom kreme. Tortu pospite kokosovim brašnom.

Savjet:

Oko biskvita možete staviti obod kalupa za torte i nanijeti kremu. Kalup skinite kad se krema učvrsti i zatim pospite kokosovim brašnom.

Izvor: coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*