Recept za najukusniju štrudlu od jabuka i oraha

Sastojci

Tijesto:

500 g brašna– 250 g omekšalog margarina– 100 g šećera– 30 g svježeg kvasca– 100 ml mlakog mlijeka– ½ limuna – naribana korica– 1 žličicu šećera– Pola žličice soli– 100 ml kiselog vrhnja– 1 žutanjak– 1 jaje– 50 g brašna

Punjenje:

4-5 srednje velikih jabuka– 1 vrećica dodataka za Štrudlu od jabuka– 100 g šećera– 3-4 žlice krušnih mrvica– 80 g nasjeckanih oraha

Priprema

Kvasac razmrviti sa žličicom šećera i 100 ml mlakog mlijeka pa ga pustiti na toplom da naraste. Omekšali margarin promiješati sa brašnom da se dobro smrvi pa umiješati jaje, žutanjak, sol, šećer i kiselo vrhnje.

Dodati gotov kvasac, umiješati ga, na samom kraju dodati preostalih 50 g brašna te mijesiti da nastane glatko tijesto. Pokriti i ostaviti na toplom oko pola sata da tijesto malo naraste.

Nadjev:

Očistiti jabuke i naribati ih. U jabuke dodati šećer, mješavinu dodataka za štrudlu, krušne mrvice i nasjeckane orahe. Koliko je potrebno dodati mrvica zavisi o sočnosti jabuka.Kad je tijesto naraslo, podijeliti ga na dva dijela. Svaki premijesiti i razvaljati na kvadrat malo duži od kalupa u kojem će se peći.

Razvaljano tijesto premazati vrlo tankim slojem ulja, zatim posuti krušnim mrvicama kako bi pokupile moguću tekućinu iz jabuka, premazati nadjev, zarolati i prebaciti u kalup.Uključiti pećnicu da se ugrije na 200 st.C. Za to vrijeme ostaviti da štrudle odmore i malo narastu. Pred stavljanje u pećnicu premazati ih žutanjkom razmućenim s žličicom vode. Čim se stave štrudle u pećnicu temperatura se smanji na 180°C. Peći 45 minuta na 180°C.

Izvor: receptiizmojebiljeznice.blogspot.hu