Red velvet je čista rapsodija

Kore:125 gr maslaca;300 gr šećera;2 jaja;250 gr mekog brašna;1 kašika kakaa;5 gr soli;5 gr praška za pecivo;5 gr sode bikarbone;250 ml jogurta;prehrambena boja

Krem:125 gr maslaca;200 gr šećera u prahu;250 gr blagog mlečnog namaza, mascarponea ili krem sira, ni slučajno pavlaka koja je kisela niti bilo šta slično kiselog ukusa;400 – 500 ml slatke pavlake

Priprema:Kesicu boje ili koju ste odabrali razmutiti u jogurtu.Maslac umutiti sa šećerom, dodati jaja pa opet umutiti.Zatim prosejati brašno, kakao i so i opet mikserom umutimo. Masa će biti gusta, ali onda polako ulivamo jogurt i mutimo.Ukoliko boja nije izražajna, dodati još boje.

Pola mere istresti u kalup 23cm i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 25 minuta.Korica je mekana, pažljivo je vadite. Ne sekirajte se ako se na sredini naduvala, to ćete odseći i izmrviti pa obložiti time tortu okolo. Ispečemo na isti način i drugu koru i ostavimo da se ohlade.

Ohladjene stavimo u frižider da se okolo stegnu, kako se ne bi mrvile kada se budu sekle.Okolo će da postanu hrskave ali unutra i dalje mekane, pa ih nije potrebno natapati.Za krem umutimo maslac sa šećerom u prahu, dodamo mlečni namaz, ili šta ste odabrali, opet umutimo, pa ulijemo slatku pavlaku i sve zajedno mutimo 2 – 3 minute.

Dobijamo jedan fini glatki krem.Kore preseći na pola, višak izmrviti.Nafilovati kore, fila ima dovoljno i za okolo pa nalepiti ove izmrvljene viškove ili dekorisati tortu po želji.Morate dobro da je ohladite. Ja sam je hladila 3h, super je mekana i sočna, ali je lepša ako je fil još hladniji.

izvor stil.rs

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*