Reform oblande – pravim ih godinama za svako slavlje

Reform oblande su sitni kolačić koji pravim godinama za sve vrste slavlja, kao i praznike. Orasi i čokolada u kombinaciji sa kafom. Kafa nije neophodna, ali je ja stavljam jer volim taj propratni ukus kafe. Ova mera je za dva lista oblande koji se seku po pola i ta mera je sasvim dovoljna kada pravite više vrsta sitnih kolača. Ukoliko želite da pravite samo njih poduplajte sve sastojke.Reform oblande – pravim ih godinama za praznike. Predivan sitni kolač

Korice:8 belanaca,200 gr šećera,200 gr mlevenih oraha.Fil:8 žumanaca,150 gr šećera,100 gr crne čokolade,5 kašika crne, jake kafe,200 gr maslaca,2 lista oblande.

Priprema:

Uključiti rernu na 200 stepeni.Ulupati belanca sa šećerom u jak šne.Dodati mlevene orahe i sve izmešati.Premazati ovom smesom dva lista oblande. Podeliti smesu na pola, pa premazati svaki list.Peći izmedju 10 i 12 minuta, zavisno do rerne, dok blago ne porumene.Ulupati za fil žumanca sa šećerom. Mutiti dok ne postane penasto i promeni boju, postane svetlije.

Istresti u manju šerpu, pa je staviti na veću u kojoj je 1 – 2 cm vode. Od momenta kada voda provri, na pari kuvati 10 minuta.Posle 10 minuta dodati izlomljenu čokoladu i kafu ( može turska, ness ili bez kafe ).Promešati da se čokolada otopi i sjedini, pa skloniti sa vatre i uz povremeno mešanje sačekati da se ohladi.

Ulupati penasto maslac ili margarin pa dodati ohladjen fil i sve zajedno umutiti.Preseći oblande po sredini, da se dobiju 4 lista.Namazati tri lista filom, ostaviti malo fila, pa staviti četvrti list.Preko staviti papir za pečenje i neko blago opterećenje kako bi se listovi lepo zalepili.

Kada se oblanda slepila, posle nekoliko sati ili preko noći, može da stoji i u frižideru, premazati ostatkom fila koji takodje može da ostane na sobnoj temperaturi pa posuti orasima, iseći oblandu i poslužiti.Prijatno.