Rigo Janči

Sastojci

Kora x 2
jaja 3
šećer 60 g
brašno 50 g
kakao prah 2 kašike
ulje 1 kašika

Fil
čokolada za kuvanje 150 g
slatka pavlaka 600 ml
želatin 2 kesice
šećer u prahu 300 g
maslinovo ulje 125 g

Glazura
čokolada za kuvanje 100 g
slatka pavlaka 100 ml

Kako pripremiti
Belanca umutiti sa šećerom u čvrst šam. Dodati žumanca, ulje i mutiti dok se sastojci ne sjedine. Kakao pomešati sa brašnom i lagano umešati u smesu.
Pleh dimenzija 23 x 30 obložiti pek-papirom i sipati u njega pripremljenu smesu. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15-20 minuta. Ponoviti postupak i sa drugom korom.

Fil
Umutiti maslac sa polovinom šećera u prahu, dodati otopljenu čokoladu i mikserom sve sjediniti u glatku smesu.
Želatin pripremiti po uputstvu.
Slatku pavlaku umutiti sa preostalim šećerom u prahu, dodati omekšali želatin i sve lepo sjediniti. Od smese odvojiti jednu trećinu, a ostatak umešati u smesu od čokolade i maslaca.
Kolač filovati redosledom: kora, fil od čokolade, fil od slatke pavlake, kora.
Čokoladu otopiti sa slatkom pavlakom (pazeći da ne prokuva). Glazurom preliti kolač i odtaviti da se glazura stegne. Kolač ukrasiti sa slatkom pavlakom, iseći na kocke i poslužiti.
Da glazura ne bi pucala prilikom sečenja, nož predhodno zagrejte pod mlazom vrele vode.

izvor blic.rs

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*