Rolada s bananama i kremom od keksa

Sastojci
Kakao biskvit:5 jaja;90 g šećera;90 g glatkog brašna;½ praška za pecivo;20 g kakaa u prahu

Krema s keksima:200 ml slatkog vrhnja;200 g kiselog vrhnja;70 g šećera u prahu;100 ml mlijeka;200 g mljevenog keksa

Ostalo:2 veće banane

Priprema:Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i miksajte ih dok se ne zapjene. Po malo dodajte šećer pa nastavite miksati bjelanjke 2-3 minute da dobijete čvrsti snijeg tj. dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte jedan po jedan žutanjak i sve još kratko izmiksajte.

Brašno, prašak za pecivo i kakao prosijte pa ih pomalo dodajte u smjesu od jaja i šećera i sve lagano izmiješajte.

Biskvitnu smjesu izlijte u veliki kalup za pečenje (30×35 cm) obložen masnim papirom i pecite na temperaturi od 180 °C 10 minuta. Vrući biskvit zajedno s papirom za pečenje zamotajte u roladu i ostavite da se ohladi.

Slatko vrhnje izmiksajte u mekani šlag. U zasebnoj zdjeli kiselo vrhnje uz pomoć pjenjače pomiješajte sa šećerom u prahu i mlijekom. Pripremljenu smjesu lagano sjedinite sa šlagom, a zatim umiješajte kekse.

Ohlađeni biskvit odmotajte i premažite pripremljenom kremom. Veći dio kreme iskoristite za nadjev rolade, otprilike dvije trećine, a ostatak ostavite za premazivanje. Na rub biskvita premazanog kremom posložite očišćene banane, a zatim biskvit ponovno zamotajte u roladu. Roladu premažite ostatkom kreme te ukrasite šlagom uz pomoć Zenker vrećice i nastavaka za ukrašavanje slastica.

Roladu spremite u hladnjak na nekoliko sati, a zatim se poslužite.

izvor slatkisvijet.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*